Linzer Torte mit Haselnüssen und Johannisbeerkonfitüre
Linzer Torte mit Haselnüssen und Konfitüre – 12 Stücke, rund 345 kcal pro Stück.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/linzertorte
Die Linzer Torte besteht aus Mürbeteig mit Haselnüssen, Butter und Mehl sowie Konfitüre. Weitere Kuchen: Kuchen-Rezepte. Als Plätzchen: Spitzbuben.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl (Type 405)
- 150 gHaselnüsse, gemahlen
- 150 gButter, kalt
- 120 gZucker
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 5 gBackkakao (1 TL)
- 300 gJohannisbeerkonfitüre
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
- 3,6 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gNelken gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Haselnüsse, Zucker, Kakao, Zimt und Nelken mischen. Butter in Stücken und Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Drittel des Teigs in einer gefetteten Tarte- oder Springform (26 cm) als Boden mit 2 cm Rand andrücken.
- Konfitüre glatt rühren und auf dem Boden verstreichen.
- Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Konfitüre legen. 35–40 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 37,6 g davon Zucker 25,5 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 4,7 g 5,4 % der Energie
- Fett 18,9 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (82 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 345 kcal | 416 kcal |
| Kohlenhydrate | 37,6 g | 45,4 g |
| davon Zucker | 25,5 g | 30,8 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 4,7 g | 5,6 g |
| Fett | 18,9 g | 22,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 9,4 g |
| Salz | 0,03 g | 0,03 g |
| Eisen | 1 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,1 BE / 3,8 KE | 3,8 BE / 4,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Torte schmeckt nach ein bis zwei Tagen durchgezogen am besten.
- Statt Haselnüssen passen gemahlene Mandeln, statt Johannisbeer- auch Himbeerkonfitüre.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Linzer Torte?
Rund 345 kcal pro Stück (1/12 Torte) mit 38 g Kohlenhydraten, davon 26 g Zucker, und 19 g Fett.
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