Linsenaufstrich mit roten Linsen und Tomate
Veganer Brotaufstrich – rund 99 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Linsenaufstrich Rezept, Aufstrich aus roten Linsen, Roter Linsenaufstrich
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/linsenaufstrich
Püriert werden rote Linsen mit Tomatenmark und Olivenöl.
Zutaten
- 150 gRote Linsen, roh
- 350 mlWasser
- 60 gZwiebel
- 5 gKnoblauch
- 30 gTomatenmark
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 25 gOlivenöl
- 15 mlZitronensaft
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in 10 g Olivenöl andünsten, Tomatenmark und Paprika kurz mitrösten.
- Linsen und Wasser zugeben und 12–15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Mit restlichem Öl, Zitronensaft und Salz fein pürieren.
- Abkühlen lassen und in einem Glas gekühlt aufbewahren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,2 g davon Zucker 1,3 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 4,5 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 21 % der Energie
- Fett 3,6 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (80 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 99 kcal | 123 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,2 g | 12,8 g |
| davon Zucker | 1,3 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 6,4 g |
| Fett | 3,6 g | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,6 g |
| Salz | 0,39 g | 0,49 g |
| Eisen | 1,6 mg | 2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Im Kühlschrank einige Tage haltbar.
- Mit Kichererbsen: Hummus.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Linsenaufstrich?
Rund 99 kcal pro Portion (80 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 4 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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