Kretanische Kartoffeln mit Zitrone und Oregano
Griechische Zitronen-Ofenkartoffeln – rund 331 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Griechische Zitronenkartoffeln, Patates lemonates, Zitronenkartoffeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kretanische-kartoffeln
Gebacken werden Kartoffeln mit Zitrone und Olivenöl. Dazu: Tzatziki und Griechischer Salat.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, festkochend (1 kg)
- 50 mlOlivenöl
- 60 mlZitronensaft (2 Zitronen)
- 200 mlGemüsebrühe
- 15 gKnoblauch, gehackt (3 Zehen)
- 2 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Brühe, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffeln in einer Auflaufform mit der Mischung vermengen und in einer Schicht verteilen.
- 50 bis 55 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Spalten goldbraun sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45,7 g davon Zucker 3 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 4,8 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 5,2 g 6,4 % der Energie
- Fett 12,9 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (332 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 331 kcal | 100 kcal |
| Kohlenhydrate | 45,7 g | 13,7 g |
| davon Zucker | 3 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 1,6 g |
| Fett | 12,9 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 0,5 g |
| Salz | 0,83 g | 0,25 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,6 KE | 1,1 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Tzatziki, Lamm oder gegrillter Fisch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Kretanische Kartoffeln?
Rund 331 kcal pro Portion (332 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 13 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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