Kräutersoße: helle Sahnesoße mit frischen Kräutern
Helle Kräuter-Sahnesoße – rund 207 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kräutersoße Rezept, Kräuter-Sahne-Soße, Kräutersauce
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kraeutersosse
Gekocht wird Sahne mit Gemüsebrühe, Petersilie und Schnittlauch.
Zutaten
- 50 gSchalotten
- 20 gButter
- 200 mlGemüsebrühe
- 200 mlSahne
- 8 gSpeisestärke
- 10 gPetersilie
- 10 gSchnittlauch
- 5 gDill (nicht eingerechnet)
- 10 mlZitronensaft
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Schalotten fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Brühe und Sahne angießen und 5 Minuten einkochen.
- Stärke mit wenig Wasser anrühren und die Soße damit binden.
- Vom Herd nehmen, fein gehackte Kräuter einrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,5 g davon Zucker 2,8 g · 8,8 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 1,7 g 3,2 % der Energie
- Fett 20,1 g 88 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (129 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 207 kcal | 162 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,5 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 2,8 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 1,7 g | 1,3 g |
| Fett | 20,1 g | 15,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | 8,9 g |
| Salz | 0,86 g | 0,68 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Dill. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kräuter erst am Schluss zugeben, damit sie grün bleiben.
- Kalte Kräutersoße aus Hessen: Grüne Soße.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kräutersoße?
Rund 207 kcal pro Portion (129 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 20 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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