Konjak-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse: Low-Carb-Pfanne
Konjak-Nudeln mit Hähnchen aus dem Wok – low carb, 34 g Eiweiß, 275 kcal.
Auch bekannt als: Shirataki-Nudeln, Konjaknudeln Rezept, Zero-Nudeln, Low-Carb-Nudeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/konjak-nudeln
Grundlage sind Konjak-Nudeln mit Hähnchenbrust. Mit Weizennudeln: Gebratene Nudeln. Weitere Low-Carb-Nudeln: Zucchininudeln mit Tomatensoße.
Zutaten
- 400 gKonjak-Nudeln, abgetropft (2 Packungen)
- 250 gHähnchenbrust, in Streifen
- 150 gPaprika, rot, in Streifen
- 150 gBrokkoli, kleine Röschen
- 40 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 30 mlSojasauce
- 10 mlSesamöl
- 10 gIngwer, gerieben
- 6 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
Zubereitung
- Konjak-Nudeln in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
- Nudeln in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie nicht mehr quietschen. Herausnehmen.
- Sesamöl im Wok erhitzen, Hähnchen 4 Minuten scharf anbraten. Knoblauch, Ingwer, Paprika und Brokkoli zugeben und 3 Minuten braten.
- Nudeln und Sojasauce zugeben, 1 Minute schwenken und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 7,2 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 10,9 g 8,1 % der Energie
- Eiweiß 34 g 50 % der Energie
- Fett 8 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (523 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 274 kcal | 52 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g | 1,9 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 34 g | 6,5 g |
| Fett | 8 g | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,3 g |
| Salz | 1,91 g | 0,36 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das trockene Anbraten nimmt den Konjak-Nudeln den typischen Eigengeruch und macht sie bissfester.
- Glutenfrei: Tamari statt Sojasauce verwenden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Konjak-Nudeln mit Hähnchen?
Rund 275 kcal pro Portion (523 g) mit 10 g Kohlenhydraten, 11 g Ballaststoffen und 34 g Eiweiß.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
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- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.