Kirsch-Marmorkuchen in der Gugelhupfform
Marmorkuchen mit Kirschen – rund 278 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Marmorkuchen mit Kirschen, Kirschmarmorkuchen, Kirsch-Marmor-Gugelhupf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kirsch-marmorkuchen
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Sauerkirschen. Als Rührkuchen: Kirsch-Rührkuchen.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 12 gBackpulver (1 Päckchen)
- 200 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 250 gButter (weich)
- 240 gEier (Größe M) (4 Stück)
- 120 mlMilch (3,5 % Fett)
- 25 gBackkakao
- 350 gSauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstreuen. Kirschen gut abtropfen lassen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 80 ml Milch unterrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die Form füllen, Kirschen darauf verteilen. Unter den Rest Kakao und restliche Milch rühren, darübergeben und mit einer Gabel durchziehen.
- 50–55 Minuten backen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,3 g davon Zucker 16,4 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 1,7 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 7 % der Energie
- Fett 14,9 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (95 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 278 kcal | 294 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,3 g | 32 g |
| davon Zucker | 16,4 g | 17,3 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 5,2 g |
| Fett | 14,9 g | 15,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 9,9 g |
| Salz | 0,31 g | 0,32 g |
| Eisen | 1,3 mg | 1,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 2,7 BE / 3,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kirschen leicht in Mehl wenden, dann sinken sie weniger ab.
- Ohne Kirschen: Marmorkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Kirsch-Marmorkuchen?
Rund 278 kcal pro Stück (95 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 15 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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