Käsekuchen vom Blech mit Mürbeteig und Quarkfüllung
Quarkkuchen vom Blech – rund 322 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Käsekuchen Blech, Blechkäsekuchen, Quarkkuchen vom Blech
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kaesekuchen-vom-blech
Gebacken werden Magerquark, Eier und Weizenmehl. Mit Mandarinen: Mandarinen-Quark-Kuchen.
Zutaten
Boden
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 150 gButter (kalt)
- 100 gZucker
- 60 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 4 gBackpulver (1 TL)
Füllung
- 1.500 gMagerquark (3 Packungen)
- 300 gEier (Größe M) (5 Stück)
- 250 gZucker
- 80 gSpeisestärke
- 16 gVanillezucker (2 Päckchen)
- 100 mlSonnenblumenöl
- 250 mlMilch (3,5 % Fett)
- 30 mlZitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker, kalte Butter in Stücken und Ei zu einem Mürbeteig verkneten, auf einem gefetteten Blech (30 × 40 cm) ausrollen und einen kleinen Rand formen. 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Stärke, Öl, Milch und Zitronensaft glatt rühren.
- Füllung auf den Boden gießen und 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Mitte fast fest ist.
- Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 15 Minuten ruhen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36 g davon Zucker 21,8 g · 45 % der Energie
- Ballaststoffe 0,8 g 0,5 % der Energie
- Eiweiß 13,3 g 17 % der Energie
- Fett 13,5 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (157 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 323 kcal | 206 kcal |
| Kohlenhydrate | 36 g | 22,9 g |
| davon Zucker | 21,8 g | 13,9 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 13,3 g | 8,5 g |
| Fett | 13,5 g | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 3,5 g |
| Salz | 0,21 g | 0,13 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 1,9 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Langsames Abkühlen verringert Risse in der Oberfläche.
- In der Springform: Quarkkuchen ohne Boden.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Käsekuchen vom Blech?
Rund 322 kcal pro Stück (157 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 14 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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