Käse-Sahne-Soße für Tortellini und Nudeln
Cremige Soße aus Sahne und Käse – rund 276 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Käse-Sahne-Soße für Tortellini, Käsesahnesoße, Sahnesoße mit Käse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kaese-sahne-sosse
Die Soße besteht aus Sahne, Gouda und Parmesan. Mit Cheddar: Käsesoße. Mit Pilzen: Pilzrahmsoße.
Zutaten
- 200 mlSchlagsahne
- 100 mlMilch (1,5 % Fett)
- 80 gGouda, gerieben
- 30 gParmesan, gerieben
- 3 gKnoblauch, gepresst
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Sahne, Milch und Knoblauch in einem Topf aufkochen und 3 Minuten leicht einköcheln.
- Hitze reduzieren, Gouda und Parmesan nach und nach unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Soße wird beim Abkühlen dicker, bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,7 g davon Zucker 2,7 g · 4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 0,2 % der Energie
- Eiweiß 9,3 g 13 % der Energie
- Fett 25,2 g 82 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (103 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 276 kcal | 267 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,7 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 2,7 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 9,3 g | 9 g |
| Fett | 25,2 g | 24,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,9 g | 14,4 g |
| Salz | 0,63 g | 0,61 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Käse-Sahne-Soße?
Rund 276 kcal pro Portion (103 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 25 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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