Käse-Lauch-Suppe vegetarisch mit Champignons
Käse-Lauch-Suppe ohne Hack mit Champignons – rund 247 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Partysuppe vegetarisch, Lauch-Käse-Suppe vegetarisch, Käsesuppe ohne Fleisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kaese-lauch-suppe-vegetarisch
Grundlage sind Lauch, Champignons und Schmelzkäse. Mit Hackfleisch: Käse-Lauch-Suppe.
Zutaten
- 800 gLauch, in Ringen (4 Stangen)
- 400 gChampignons, in Scheiben
- 100 gZwiebel, gewürfelt
- 20 mlRapsöl
- 1.200 mlGemüsebrühe
- 200 gSchmelzkäse
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Champignons im Rapsöl 5 Minuten braten. Lauch zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
- Brühe angießen und 10 Minuten köcheln.
- Schmelzkäse und Kochsahne einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 13,7 g davon Zucker 10,3 g · 22 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 3,6 % der Energie
- Eiweiß 11 g 18 % der Energie
- Fett 15,4 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (487 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 247 kcal | 51 kcal |
| Kohlenhydrate | 13,7 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 11 g | 2,3 g |
| Fett | 15,4 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g | 1,6 g |
| Salz | 2,35 g | 0,48 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,4 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit roten Linsen oder Sojahack wird die Suppe eiweißreicher.
- Schmelzkäse auf vegetarisches Lab prüfen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat vegetarische Käse-Lauch-Suppe?
Rund 247 kcal pro Portion (487 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 15 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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