Hähnchenkeulen-Marinade mit Paprika, Honig und Knoblauch
Marinierte Keulen aus dem Ofen – rund 521 kcal pro Keule.
Auch bekannt als: Marinade für Hähnchenkeulen, Hähnchenkeulen marinieren, Hähnchenkeulen würzen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchenkeulen-marinade
Mariniert werden Hähnchenkeulen mit Paprikapulver und Honig. Mit Gemüse vom Blech: Hähnchenschenkel mit Ofengemüse.
Zutaten
Fleisch
- 1.000 gHähnchenkeulen mit Haut und Knochen, roh (4 Stück à 250 g, Rohgewicht, nicht direkt eingerechnet)
- 560 gDavon essbar nach dem Garen (Schätzung) (geschätzt 140 g pro Keule)
Marinade
- 30 mlOlivenöl
- 8 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 gHonig
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 10 gSenf, mittelscharf
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Olivenöl, Paprikapulver, Honig, gepressten Knoblauch, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
- Keulen trocken tupfen, rundum mit der Marinade einreiben und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Keulen mit der Hautseite nach oben auf ein Blech oder Gitter legen.
- 40–45 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 3 g · 2,6 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 35,3 g 27 % der Energie
- Fett 40,3 g 70 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (410 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 521 kcal | 326 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 2,1 g |
| davon Zucker | 3 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 1 g |
| Eiweiß | 35,3 g | 22,1 g |
| Fett | 40,3 g | 25,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 3,9 g |
| Salz | 2,38 g | 1,49 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,3 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Hähnchenkeulen mit Haut und Knochen, roh. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ohne Marinade: Hähnchenkeulen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine marinierte Hähnchenkeule?
Rund 521 kcal pro Portion, davon 3 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 40 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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