Hähnchen im Römertopf mit Kartoffeln und Gemüse
Saftiges Hähnchen aus dem Tontopf – rund 691 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Römertopf Hähnchen, Ganzes Hähnchen im Römertopf, Hähnchen im Tontopf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchen-roemertopf
Geschmort werden Hähnchen, Kartoffeln und Karotten. Nur Keulen: Hähnchenschenkel mit Ofengemüse.
Zutaten
Hähnchen
- 1.000 gHähnchen, ganz (ca. 1,6 kg) (Schätzung: essbarer Anteil ohne Knochen)
Gemüse
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 300 gKarotten
- 200 gZwiebeln
- 15 gKnoblauch (5 Zehen)
Würze
- 20 mlOlivenöl
- 6 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Römertopf mit Deckel 15 Minuten in kaltes Wasser legen.
- Kartoffeln und Karotten in grobe Stücke, Zwiebeln in Spalten schneiden, mit Knoblauch in den Topf geben. Hähnchen mit Öl, Paprikapulver, Thymian und Salz einreiben und daraufsetzen.
- Zugedeckt in den kalten Ofen stellen, auf 200 °C Ober-/Unterhitze schalten und 75 Minuten garen.
- Deckel abnehmen und 15 Minuten bräunen. Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,3 g davon Zucker 9,4 g · 20 % der Energie
- Ballaststoffe 6,7 g 2 % der Energie
- Eiweiß 50,5 g 29 % der Energie
- Fett 37 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (538 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 691 kcal | 128 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,3 g | 6,5 g |
| davon Zucker | 9,4 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 50,5 g | 9,4 g |
| Fett | 37 g | 6,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | 1,6 g |
| Salz | 2,86 g | 0,53 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 0,5 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Den gewässerten Römertopf in den kalten Ofen stellen und erst dann aufheizen.
- Ohne Topf: Ganzes Hähnchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hähnchen im Römertopf?
Rund 691 kcal pro Portion (538 g), davon 35 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß, 37 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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