Apfel-Cobbler: Ofenobst mit Teighaube
Ofenäpfel mit Teighaube – rund 395 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Apple Cobbler, Cobbler Rezept, Apfel-Cobbler
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/cobbler
Grundlage sind Äpfel unter einem Teig aus Weizenmehl, Butter und Buttermilch.
Zutaten
- 900 gÄpfel, säuerlich (geschält, in Stücken)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Obst
- 60 gZucker
- 15 gZitronensaft
- 10 gSpeisestärke
Teig
- 200 gWeizenmehl
- 50 gZucker für den Teig
- 8 gBackpulver
- 80 gButter, kalt
- 150 mlButtermilch
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Stärke mischen und in eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) geben.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen, kalte Butter in Stückchen einreiben, bis es krümelig ist.
- Buttermilch nur kurz unterrühren und den Teig mit einem Löffel in Klecksen auf den Äpfeln verteilen.
- 35–40 Minuten backen, bis die Haube goldbraun ist und das Obst blubbert. Warm servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 63 g davon Zucker 35,5 g · 64 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 2,8 % der Energie
- Eiweiß 5 g 5,1 % der Energie
- Fett 12,2 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (246 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 395 kcal | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 63 g | 25,6 g |
| davon Zucker | 35,5 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 5 g | 2 g |
| Fett | 12,2 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g | 3,2 g |
| Salz | 0,58 g | 0,24 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,3 BE / 6,3 KE | 2,1 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Vanilleeis oder Vanillesoße. Die Nährwerte gelten ohne Beilage.
- Mit Streuseln statt Teighaube: Apple Crumble.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Cobbler?
Rund 395 kcal pro Portion (246 g), davon 62 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 12 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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