Cevapcici selber machen: Hackröllchen aus der Pfanne
Cevapcici aus Rinder- und Schweinehack – low carb, 24 g Eiweiß pro Portion.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/cevapcici
Cevapcici bestehen aus Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Dazu passt: Tzatziki, Ofen-Pommes. Ähnlich: Frikadellen.
Zutaten
- 300 gRinderhackfleisch
- 200 gSchweinehackfleisch
- 80 gZwiebel, sehr fein gerieben (1 Stück)
- 8 gKnoblauch, gepresst (2–3 Zehen)
- 6,1 gPaprikapulver edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
- Mit feuchten Händen fingerdicke Röllchen von etwa 8 cm Länge formen.
- In einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett oder auf dem Grill rundherum 10–12 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 1,4 g · 2,1 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 23,9 g 30 % der Energie
- Fett 23,6 g 67 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (147 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal | 213 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,7 g | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g | 1 g |
| Eiweiß | 23,9 g | 16 g |
| Fett | 23,6 g | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | 6,2 g |
| Salz | 0,89 g | 0,6 g |
| Eisen | 1,8 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,2 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte beziehen sich auf rohes Hackfleisch. Beim Braten austretendes Fett ist nicht abgezogen.
- Dazu passen Ajvar, rohe Zwiebeln und Djuvec-Reis oder Ofen-Pommes.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Cevapcici?
Rund 310 kcal pro Portion (ca. 5 Stück) mit 1 g Kohlenhydraten, 24 g Eiweiß und 23 g Fett, gerechnet mit rohem Hackfleisch.
Weitere Rezepte: Abendessen
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