Asiatischer Schweinebauch mit Soja-Honig-Glasur
Glasierter Schweinebauch asiatisch – rund 711 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schweinebauch asiatisch, Glasierter Schweinebauch, Pork Belly asiatisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/asiatischer-schweinebauch
Glasiert werden Schweinebauch, Sojasoße und Honig. Aus dem Ofen: Knuspriger Schweinebauch.
Zutaten
- 800 gSchweinebauch ohne Schwarte
- 60 mlSojasoße
- 40 gHonig
- 15 gIngwer, gerieben
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 15 mlApfelessig (oder Reisessig)
- 40 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 10 gSesam
- 5 gChili, frisch
Zubereitung
- Schweinebauch in 3 cm große Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser bedeckt 30 Minuten köcheln. Abgießen und trocken tupfen.
- Würfel in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten rundum knusprig braten, ausgetretenes Fett abgießen.
- Sojasoße, Honig, Ingwer, Knoblauch, Essig und Chili zugeben und unter Rühren 5 bis 8 Minuten einkochen, bis die Würfel glänzend überzogen sind.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Dazu passt Reis.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9 g davon Zucker 8,2 g · 5,1 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 37,3 g 21 % der Energie
- Fett 57,7 g 73 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (249 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 711 kcal | 286 kcal |
| Kohlenhydrate | 9 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 8,2 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 37,3 g | 15 g |
| Fett | 57,7 g | 23,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,4 g | 8,2 g |
| Salz | 2,04 g | 0,82 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,9 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Glutenfrei mit Tamari statt Sojasoße.
- Das Vorkochen macht das Fleisch zart und lässt einen Teil des Fetts austreten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat asiatischer Schweinebauch?
Rund 711 kcal pro Portion (249 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 58 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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