Apfelkuchen mit Quark: saftiger Rührkuchen vom Blech
Saftiger Quark-Apfelkuchen vom Blech – rund 285 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Apfel-Quark-Kuchen, Apfelrührkuchen mit Quark, Quarkkuchen mit Äpfeln
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfelkuchen-mit-quark
Saftig wird der Teig durch Magerquark, belegt mit Äpfeln. Ohne Quark: Apfelkuchen vom Blech. Mit Pudding: Apfelkuchen mit Pudding.
Zutaten
- 500 gMagerquark
- 150 gButter, weich
- 180 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 240 gEier (4 Stück)
- 350 gWeizenmehl Type 405
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 1.000 gÄpfel, geschält, in Spalten (6 Stück)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 40 gMandelblättchen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, dann den Quark.
- Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und den Teig auf dem Blech verstreichen.
- Apfelspalten dicht darauf legen, mit Zimt und Mandeln bestreuen und 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,4 g davon Zucker 19,7 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 8,8 g 12 % der Energie
- Fett 10,8 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (155 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 285 kcal | 184 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,4 g | 23,4 g |
| davon Zucker | 19,7 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 8,8 g | 5,7 g |
| Fett | 10,8 g | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,9 g | 3,8 g |
| Salz | 0,36 g | 0,23 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 2 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar passen am besten.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Apfelkuchen mit Quark?
Rund 285 kcal pro Stück (155 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 11 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Kuchen
- ApfelkuchenSaftiger versunkener Apfelkuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 280 kcal pro Stück.
- Apfelkuchen ohne ZuckerSaftiger Rührkuchen, bei dem frische Äpfel und Apfelmus die Süße übernehmen – ganz ohne Haushaltszucker.
- BananenbrotSaftiges Bananenbrot aus reifen Bananen – 12 Scheiben, rund 205 kcal pro Scheibe.
- Bananenbrot ohne ZuckerSaftiges Bananenbrot ohne Haushaltszucker – die Süße kommt allein aus sehr reifen Bananen.
- BrowniesSaftige Schoko-Brownies mit Zartbitterschokolade – 12 Stück, rund 295 kcal pro Brownie.
- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.