Hähnchen-Ananas-Curry mit Kokosmilch
Mildes Curry mit Hähnchen und Ananas – rund 468 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Ananas-Curry mit Hähnchen, Curry mit Ananas, Hähnchencurry mit Ananas
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ananas-curry-haehnchen
Im Curry kombiniert: Hähnchenbrust, Ananas und Kokosmilch. Ohne Ananas: Hähnchen-Curry.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 250 gAnanas aus der Dose, abgetropft (1 kleine Dose)
- 200 gPaprika, rot, gewürfelt (1 große)
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 10 gIngwer, gerieben (2 cm)
- 15 mlRapsöl
- 8 gCurrypulver (1 EL)
- 400 mlKokosmilch (1 Dose)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gKoriander, frisch (½ Bund)
Zubereitung
- Hähnchen im Rapsöl 4 Minuten anbraten. Zwiebel, Ingwer und Currypulver 1 Minute mitbraten.
- Paprika und Kokosmilch zugeben und 8 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Ananas zugeben und 2 Minuten erwärmen. Mit Salz abschmecken und mit Koriander bestreuen. Dazu passt Reis.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,4 g davon Zucker 15,2 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 8,4 g 3,6 % der Energie
- Eiweiß 33,3 g 29 % der Energie
- Fett 28,3 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (369 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 468 kcal | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,4 g | 4,2 g |
| davon Zucker | 15,2 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 33,3 g | 9 g |
| Fett | 28,3 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,9 g | 5,4 g |
| Salz | 0,59 g | 0,16 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Mit frischer Ananas wird das Curry weniger süß.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hähnchen-Ananas-Curry?
Rund 468 kcal pro Portion (369 g), davon 15 g Kohlenhydrate, 33 g Eiweiß, 28 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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