Speck, gebraten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Speck, gebraten enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 310 kcal. 1 Scheibe (10 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Speck, gebraten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Speck enthält pro 100 g 310 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate, 18,7 g Eiweiß und 25,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 26 %, davon 9,3 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g · 0,8 % der Energie
- Eiweiß 18,7 g 24 % der Energie
- Fett 25,9 g 75 % der Energie
| Nährwerte Speck, gebraten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 310 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 18,7 g |
| Fett | 25,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Salz | 4,8 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Speck, gebraten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 15 mg | 4 % | 5 % / 4 % |
| Kalium | 230 mg | 12 % | 6 % / 6 % |
| Calcium | 4,3 mg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0,53 mg | 4 % | 3 % / 5 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % | 20 % / 12 % |
| Vitamin B12 | 0,33 µg | 13 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin D | 0,33 µg | 7 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 1,7 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,55 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,18 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 2,3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Speck: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (10 g) | 31 | 0,1 g | 0,1 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 3 Scheiben (30 g) | 93 | 0,2 g | 0,2 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 50 g | 155 | 0,3 g | 0,3 g | 9,4 g | 13 g |
| 100 g | 310 | 0,6 g | 0,6 g | 18,7 g | 25,9 g |
| 150 g | 465 | 0,9 g | 0,9 g | 28,1 g | 38,9 g |
| 200 g | 620 | 1,2 g | 1,2 g | 37,4 g | 51,8 g |
| 250 g | 775 | 1,5 g | 1,5 g | 46,8 g | 64,8 g |
| 500 g | 1.550 | 3 g | 3 g | 93,5 g | 129,5 g |
| 1 kg | 3.100 | 6 g | 6 g | 187 g | 259 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W415082). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Speck als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Speck in Ratgebern
Häufige Fragen zu Speck
Wie viele Kohlenhydrate hat Speck?
100 g Speck, gebraten enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 310 kcal. 1 Scheibe (10 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Speck für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Speck als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Speck sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Speck der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W415082, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen