Zucchini-Schokokuchen: saftig vom Blech
Saftiger Schokokuchen mit Zucchini – rund 262 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Schokokuchen mit Zucchini, Zucchini-Schoko-Kuchen, Schoko-Zucchini-Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zucchini-schokokuchen
Saftig wird der Kuchen durch Zucchini, Schokogeschmack geben Backkakao und Zartbitterschokolade. Mit Zitrone: Zucchinikuchen.
Zutaten
- 400 gZucchini, fein geraspelt (2 kleine)
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 200 gZucker
- 40 gBackkakao
- 180 gEier (3 Stück)
- 150 mlRapsöl
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 100 gZartbitterschokolade, gehackt
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine eckige Form (24 × 30 cm) mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, Öl einrühren. Zucchini unterheben, nicht ausdrücken.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, kurz unterrühren und die Schokolade unterheben.
- Teig in die Form streichen und 30 bis 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,4 g davon Zucker 16 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 2 % der Energie
- Eiweiß 4,8 g 7,4 % der Energie
- Fett 12,9 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (87 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 262 kcal | 303 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,4 g | 35 g |
| davon Zucker | 16 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 3 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 5,6 g |
| Fett | 12,9 g | 14,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 2,7 g |
| Salz | 0,4 g | 0,47 g |
| Eisen | 2,4 mg | 2,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 2,9 BE / 3,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit einer Schokoglasur oder Puderzucker bestäubt servieren.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Zucchini-Schokokuchen?
Rund 262 kcal pro Stück (87 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 13 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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