Zucchini-Brownies: saftig mit Zartbitterschokolade
Fudgy Brownies mit Zucchini – rund 171 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Brownies mit Zucchini, Zucchini Brownie, Gemüse-Brownies
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zucchini-brownies
Saftig werden die Brownies durch Zucchini und Zartbitterschokolade. Klassisch: Brownies. Aus Kichererbsen: Gesunde Brownies.
Zutaten
- 250 gZucchini, fein geraspelt und ausgedrückt (1 Stück)
- 150 gZartbitterschokolade
- 80 gButter
- 150 gZucker
- 120 gEier (2 Stück)
- 120 gWeizenmehl Type 405
- 30 gBackkakao
- 3 gBackpulver (½ TL)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade mit Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier und Zucker verrühren und die Schokobutter unterrühren.
- Zucchini unterheben. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz kurz unterrühren.
- In die Form streichen und 22 bis 25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und in 16 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 20,2 g davon Zucker 14,2 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 3,1 g 7,3 % der Energie
- Fett 8,2 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (56 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 171 kcal | 302 kcal |
| Kohlenhydrate | 20,2 g | 35,8 g |
| davon Zucker | 14,2 g | 25,1 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 3,5 g |
| Eiweiß | 3,1 g | 5,5 g |
| Fett | 8,2 g | 14,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 8,7 g |
| Salz | 0,16 g | 0,29 g |
| Eisen | 2,2 mg | 3,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,7 BE / 2 KE | 3 BE / 3,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Zucchini leicht ausdrücken, sonst wird der Teig zu nass.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Zucchini-Brownie?
Rund 171 kcal pro Stück (56 g), davon 20 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 8 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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