Gesunde Brownies aus Kichererbsen und Kakao
Saftige Kichererbsen-Brownies ohne Mehl – 12 Stück à rund 113 kcal.
Auch bekannt als: Kichererbsen-Brownies, Brownies gesund
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gesunde-brownies
Mit Kichererbsen und Backkakao. Klassisch: Brownies. Mehr dazu: gesunde Rezepte.
Zutaten
- 240 gKichererbsen, gekocht, abgetropft (1 Dose)
- 60 gErdnussmus
- 30 gBackkakao
- 60 gHonig
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 3 gBackpulver
- 0,5 gSalz (1 Prise)
- 50 gZartbitterschokolade, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen. Mit Erdnussmus, Kakao, Honig, Ei, Backpulver und Salz im Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
- Die Hälfte der Schokolade unterheben, Masse in die Form streichen und mit der restlichen Schokolade bestreuen.
- 20–25 Minuten backen. Die Mitte darf noch weich sein. Vollständig abkühlen lassen und in 12 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,1 g davon Zucker 6,1 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 6,5 % der Energie
- Eiweiß 4,7 g 17 % der Energie
- Fett 5,1 g 41 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (42 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 113 kcal | 272 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,1 g | 24,4 g |
| davon Zucker | 6,1 g | 14,6 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 8,8 g |
| Eiweiß | 4,7 g | 11,2 g |
| Fett | 5,1 g | 12,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 3,7 g |
| Salz | 0,15 g | 0,37 g |
| Eisen | 2,3 mg | 5,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 2 BE / 2,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kichererbsen schmeckt man nicht heraus, wenn die Masse sehr fein püriert ist.
- Laktosefrei nur mit Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile; die Zutatenliste prüfen.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Warum sind die Brownies gesünder?
Statt Mehl, Butter und viel Zucker liefern Kichererbsen und Erdnussmus die Masse. Ein Stück hat rund 113 kcal und 4 g Ballaststoffe.
Wie viele Kohlenhydrate haben Kichererbsen-Brownies?
Rund 10 g Kohlenhydrate pro Stück (42 g), davon 6 g Zucker vor allem aus Honig und Schokolade.
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