Yakisoba: gebratene Nudeln mit Hähnchen und Kohl
Japanische Bratnudeln – rund 389 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Yakisoba Rezept, Japanische gebratene Nudeln, Yaki Soba
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/yakisoba
Gebraten werden Eiernudeln mit Hähnchenbrust, Weißkohl und Karotten.
Zutaten
- 250 gEiernudeln (Mie), roh
- 300 gHähnchenbrust (in Streifen)
- 250 gWeißkohl (in Streifen)
- 120 gKarotten (in Stiften)
- 60 gFrühlingszwiebeln
- 15 gSesamöl
- 50 mlSojasauce
- 15 gBrauner Zucker
- 10 gIngwer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe garen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Hähnchen im heißen Sesamöl 5 Minuten rundum braten.
- Kohl, Karotten und Ingwer zugeben und 4 Minuten unter Rühren braten.
- Nudeln, Sojasauce, Zucker und Frühlingszwiebeln untermischen und 2 Minuten weiterbraten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 10,3 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 2,8 % der Energie
- Eiweiß 28 g 29 % der Energie
- Fett 6,8 g 16 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (268 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 389 kcal | 146 kcal |
| Kohlenhydrate | 51 g | 19,1 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 2 g |
| Eiweiß | 28 g | 10,5 g |
| Fett | 6,8 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,5 g |
| Salz | 2,35 g | 0,88 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,1 KE | 1,6 BE / 1,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich aus Indonesien: Bami Goreng.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Yakisoba?
Rund 389 kcal pro Portion (268 g), davon 51 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 7 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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