Victoria Sponge: britischer Biskuit mit Konfitüre und Sahne
Britischer Teekuchen – rund 429 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Victoria Sponge Cake, Victoria Sandwich, Victoria Sponge Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/victoria-sponge
Gebacken wird Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern und Weizenmehl, gefüllt mit Konfitüre und Sahne.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 200 gZucker
- 200 gEier (4 Stück)
- 200 gWeizenmehl
- 8 gBackpulver
- 30 mlMilch
- 150 gHimbeerkonfitüre
- 200 mlSahne
- 10 gPuderzucker
Zubereitung
- Butter und Zucker 5 Minuten hell und cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver unterheben, Milch einrühren und den Teig auf zwei gefettete Springformen (20 cm) verteilen.
- Bei 180 °C 22–25 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt, und vollständig auskühlen lassen.
- Einen Boden mit Konfitüre und geschlagener Sahne bestreichen, zweiten Boden auflegen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,9 g davon Zucker 30,5 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 1,2 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 5,5 g 5,1 % der Energie
- Fett 25 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (120 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 429 kcal | 358 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,9 g | 37,5 g |
| davon Zucker | 30,5 g | 25,4 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 1 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 4,6 g |
| Fett | 25 g | 20,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,1 g | 12,6 g |
| Salz | 0,34 g | 0,29 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 3,1 BE / 3,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht gerinnt.
- Weiterer Rührkuchen: Marmorkuchen.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Victoria Sponge?
Rund 429 kcal pro Stück (120 g), davon 45 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 25 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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