Tortellini-Suppe mit Gemüse in Hühnerbrühe
Klare Gemüsesuppe mit Tortellini – rund 213 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tortellinisuppe, Tortellini in Brühe, Tortellini en Brodo
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tortellini-suppe
Gekocht werden Tortellini in Hühnerbrühe mit Karotten. Mit Hackfleisch: Lasagnesuppe.
Zutaten
- 400 gTortellini mit Fleischfüllung, gekocht gewogen (Schätzung: ca. 500 g frische Tortellini ergeben 600 g gekocht)
- 1.200 mlHühnerbrühe
- 150 gKarotten, in Scheiben
- 100 gLauch, in Ringen
- 80 gStaudensellerie, in Scheiben
- 10 gPetersilie, gehackt
- 30 gParmesan, gerieben
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Brühe aufkochen. Karotten, Lauch und Sellerie zugeben und 8 Minuten köcheln.
- Frische Tortellini zugeben und nach Packungsangabe 3 bis 5 Minuten garen.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- In Teller füllen und mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,2 g davon Zucker 4,2 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 3,2 g 3 % der Energie
- Eiweiß 10,7 g 20 % der Energie
- Fett 6 g 25 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (493 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 213 kcal | 43 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,2 g | 5,5 g |
| davon Zucker | 4,2 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 10,7 g | 2,2 g |
| Fett | 6 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 0,6 g |
| Salz | 3,14 g | 0,64 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,7 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
- Die Tortellini erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben, sonst saugen sie sich voll.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tortellini-Suppe?
Rund 213 kcal pro Portion (493 g), davon 27 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 6 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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