Topfenstrudel: Wiener Quarkstrudel mit Rosinen

Wiener Quarkstrudel – rund 312 kcal pro Stück.

Auch bekannt als: Topfenstrudel Rezept, Quarkstrudel, Wiener Topfenstrudel

Vegetarisch

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/topfenstrudel

Gebacken werden Filoteig, Quark und Rosinen. Ebenfalls mit Quark: Quarkkeulchen.

Zutaten

8 Portionen

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quark mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Grieß und Zitronenschale glatt rühren und die Rosinen unterheben. 10 Minuten quellen lassen.
Filoblätter überlappend auf einem Küchentuch auslegen, dabei jede Lage mit Butter bestreichen.
Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Seiten einschlagen und den Strudel mithilfe des Tuchs aufrollen.
Mit der Naht nach unten auf ein Blech legen, mit Butter bestreichen und 35–40 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und in 8 Stücke schneiden.

312 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie

Nährwert	pro Portion (136 g)	pro 100 g
Energie	312 kcal	230 kcal
Kohlenhydrate	36,7 g	27 g
davon Zucker	18,1 g	13,3 g
Ballaststoffe	1,1 g	0,8 g
Eiweiß	12,1 g	8,9 g
Fett	12,5 g	9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	6,7 g	4,9 g
Salz	0,49 g	0,36 g
Eisen	0,6 mg	0,5 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)	3,1 BE / 3,7 KE	2,2 BE / 2,7 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Zitronenschale. Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Wie viele Kalorien hat Topfenstrudel?

Rund 312 kcal pro Portion (136 g), davon 37 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 12 g Fett und 1 g Ballaststoffe.