Thunfisch-Frikadellen aus der Pfanne
Frikadellen aus Dosenthunfisch – rund 247 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Thunfischfrikadellen, Thunfisch-Bratlinge, Thunfisch-Puffer
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/thunfisch-frikadellen
Grundlage sind Thunfisch, Eier und Haferflocken. Mit frischem Fisch: Fischfrikadellen.
Zutaten
- 420 gThunfisch im eigenen Saft, abgetropft (3 Dosen)
- 120 gEier (2 Stück)
- 60 gHaferflocken, zart
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt
- 10 gPetersilie, gehackt
- 10 gSenf, mittelscharf (1 TL)
- 3 gZitrone, Abrieb
- 20 mlRapsöl (zum Braten)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Thunfisch sehr gut ausdrücken und zerpflücken.
- Mit Eiern, Haferflocken, Zwiebel, Petersilie, Senf, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verkneten und 10 Minuten quellen lassen.
- Mit nassen Händen 8 flache Frikadellen formen.
- Im Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,1 g davon Zucker 1,2 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 30,4 g 49 % der Energie
- Fett 9,3 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (176 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 247 kcal | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 5,2 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 30,4 g | 17,3 g |
| Fett | 9,3 g | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 0,9 g |
| Salz | 1,39 g | 0,79 g |
| Eisen | 2,9 mg | 1,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Zerfällt die Masse, noch 1 EL Haferflocken oder Paniermehl zugeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Thunfisch-Frikadellen?
Rund 247 kcal pro Portion (176 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 9 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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