Sukiyaki: japanischer Eintopf mit Rindfleisch und Tofu
Japanischer Pfannentopf – rund 432 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sukiyaki Rezept, Sukiyaki Eintopf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sukiyaki
Gegart werden Rindfleisch, Tofu, Shiitake und Chinakohl in Sojasauce.
Zutaten
- 500 gRinderhochrippe, hauchdünn
- 300 gTofu
- 150 gShiitake
- 300 gChinakohl
- 80 gFrühlingszwiebeln
- 200 gGlasnudeln, gekocht
- 80 mlSojasauce
- 40 gZucker
- 250 mlWasser
- 10 gRapsöl
Zubereitung
- Sojasauce, Zucker und Wasser zu einer Brühe verrühren.
- Fleisch, Tofu, Pilze und Gemüse auf einer Platte anrichten.
- In einer flachen Pfanne Öl erhitzen, etwas Fleisch kurz anbraten, mit Brühe ablöschen.
- Tofu, Gemüse, Pilze und Glasnudeln zugeben und am Tisch portionsweise garen; Fleisch nachlegen, bis es nicht mehr rosa ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 24,8 g davon Zucker 13,3 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 41,4 g 38 % der Energie
- Fett 17,3 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (478 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 432 kcal | 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 24,8 g | 5,2 g |
| davon Zucker | 13,3 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 41,4 g | 8,7 g |
| Fett | 17,3 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | 1,1 g |
| Salz | 2,53 g | 0,53 g |
| Eisen | 3,3 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,1 BE / 2,5 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ein Dip aus rohem Ei ist für Schwangere, Kleinkinder und ältere Menschen ungeeignet.
- Mit Brühe: Hot Pot.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sukiyaki?
Rund 432 kcal pro Portion (478 g), davon 25 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 17 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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