Süßer Flammkuchen mit Apfel, Zimt und Zucker
Flammkuchen mit Apfel und Zimt – rund 500 kcal pro Fladen.
Auch bekannt als: Flammkuchen süß, Apfel-Flammkuchen, Flammkuchen mit Apfel und Zimt
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/suesser-flammkuchen
Belegt wird mit Äpfeln, Schmand und Zimt. Teig: Flammkuchenteig.
Zutaten
Teig
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 130 mlWasser
- 20 mlOlivenöl
- 3 gSalz (½ TL)
Belag
- 200 gSchmand
- 300 gÄpfel, in dünnen Scheiben (2 Stück)
- 40 gZucker
- 3 gZimt (1 TL)
- 30 gMandelblättchen
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Öl und Salz 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Backofen mit Blech auf höchster Stufe (250 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Teig vierteln und auf Backpapier hauchdünn ausrollen.
- Schmand mit Vanillezucker verrühren und dünn auf die Fladen streichen. Apfelscheiben darauf verteilen, Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen und nacheinander 8 bis 10 Minuten backen, bis die Äpfel leicht karamellisiert sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 67,6 g davon Zucker 21,8 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 6,2 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 10 g 8 % der Energie
- Fett 19,4 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (246 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 500 kcal | 203 kcal |
| Kohlenhydrate | 67,6 g | 27,5 g |
| davon Zucker | 21,8 g | 8,9 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 10 g | 4,1 g |
| Fett | 19,4 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 2,6 g |
| Salz | 0,77 g | 0,31 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,6 BE / 6,8 KE | 2,3 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Säuerliche Apfelsorten wie Boskop passen besonders gut.
- Mit Birne statt Apfel schmeckt der Flammkuchen milder.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat süßer Flammkuchen?
Rund 500 kcal pro Portion, davon 67 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 19 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Desserts
- Beeren-Skyr-CremeLeichte Creme aus Skyr und Sahne mit frischen Himbeeren, gesüßt mit etwas Erythrit statt Zucker.
- BratapfelBratäpfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung – rund 280 kcal pro Apfel ohne Vanillesauce.
- Crème brûléeKlassische Crème brûlée mit Karamellkruste – 6 Förmchen, rund 325 kcal pro Portion.
- GrießbreiCremiger Grießbrei aus Milch und Weizengrieß – in 10 Minuten fertig, rund 320 kcal pro Portion.
- KaiserschmarrnFluffiger Kaiserschmarrn mit Rosinen und Puderzucker – als Hauptgericht für 3 oder Dessert für 6.
- MilchreisCremiger Milchreis mit Zimt und Zucker – rund 455 kcal pro Portion.