Flammkuchenteig ohne Hefe: Grundrezept in 5 Minuten
Hauchdünner Flammkuchenteig ohne Hefe – rund 262 kcal pro Fladen.
Auch bekannt als: Teig für Flammkuchen, Flammkuchen Teig ohne Hefe, Flammkuchenteig selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/flammkuchenteig
Geknetet werden Weizenmehl, Wasser und Olivenöl. Vegetarisch belegt: Flammkuchen vegetarisch.
Zutaten
Teig
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 130 mlWasser
- 20 mlOlivenöl
- 3 gSalz (½ TL)
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Öl und Salz 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Teig in vier Portionen teilen und auf Backpapier hauchdünn (1 bis 2 mm) ausrollen.
- Nach Wunsch belegen und auf dem vorgeheizten Blech bei 250 °C 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder braun und knusprig sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,9 g davon Zucker 0,2 g · 68 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 6,6 g 10 % der Energie
- Fett 5,6 g 19 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (101 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 262 kcal | 260 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,9 g | 44,5 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 3,3 g |
| Eiweiß | 6,6 g | 6,5 g |
| Fett | 5,6 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,7 g |
| Salz | 0,72 g | 0,71 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 3,7 BE / 4,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Je dünner der Teig, desto knuspriger der Flammkuchen. Ein heißes Blech oder ein Pizzastein helfen zusätzlich.
- Klassischer Belag: Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Flammkuchenteig?
Rund 262 kcal pro Portion, davon 45 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 6 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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