Streuselkuchen vom Blech mit Hefeteig und Butterstreuseln
Streuselkuchen vom Blech mit Hefeteig und Butterstreuseln – 24 kleine Stücke.
Auch bekannt als: Blechkuchen mit Streuseln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/streuselkuchen
Streuselkuchen besteht aus Hefeteig und Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter. Nährwerte vom Bäcker: Streuselschnecke. Weitere Blechkuchen: Bienenstich, Fantakuchen.
Zutaten
Hefeteig
- 500 gWeizenmehl (Type 405)
- 250 mlMilch, lauwarm
- 21 gHefe, frisch (½ Würfel)
- 60 gZucker
- 60 gButter, weich
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
Streusel
- 300 gWeizenmehl (Type 405)
- 200 gZucker
- 200 gButter, kalt
- 8 gVanillezucker
Zubereitung
- Hefe und 1 TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mit Mehl, restlichem Zucker, Butter, Ei und einer Prise Salz 8 Minuten kneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in Stücken mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben. Kalt stellen.
- Teig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit etwas Wasser bestreichen und die Streusel darauf verteilen. 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 71,4 g davon Zucker 23,5 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 8,8 g 7 % der Energie
- Fett 19,7 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (138 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 505 kcal | 366 kcal |
| Kohlenhydrate | 71,4 g | 51,8 g |
| davon Zucker | 23,5 g | 17,1 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 8,8 g | 6,4 g |
| Fett | 19,7 g | 14,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,7 g | 9,2 g |
| Salz | 0,05 g | 0,03 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,9 BE / 7,1 KE | 4,3 BE / 5,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- In 24 Stücke geschnitten hat ein Stück rund 250 kcal.
- Mit Apfelmus oder Pflaumen unter den Streuseln wird ein Obst-Streuselkuchen daraus.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Streuselkuchen?
Rund 500 kcal pro großem Stück (1/12 Blech) oder rund 250 kcal pro kleinem Stück (1/24), mit 36 g Kohlenhydraten.
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