Strammer Max: Brot mit Schinken und Spiegelei
Strammer Max mit Schinken und Spiegelei – in 10 Minuten, 22 g Eiweiß pro Portion.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/strammer-max
Strammer Max besteht aus Mischbrot, Kochschinken und Ei. Ähnlich: Toast Hawaii. Brot selbst backen: Brot-Rezepte.
Zutaten
- 120 gWeizenmischbrot (2 große Scheiben)
- 10 gButter
- 80 gKochschinken (4 Scheiben)
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 10 mlRapsöl
- 40 gGewürzgurke (1 Stück)
- 1,1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gSchnittlauch (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinken belegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Je ein Spiegelei auf ein Brot setzen, salzen, pfeffern und mit Schnittlauch und Gewürzgurke servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 24 g davon Zucker 2,1 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 21,7 g 26 % der Energie
- Fett 16,5 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (185 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 340 kcal | 183 kcal |
| Kohlenhydrate | 24 g | 12,9 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 21,7 g | 11,6 g |
| Fett | 16,5 g | 8,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g | 2,7 g |
| Salz | 2,64 g | 1,42 g |
| Eisen | 2,2 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2 BE / 2,4 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Laktosefrei nur mit laktosefreier Butter oder Margarine.
- Low carb: Schinken und Ei auf Wolkenbrot oder Eiweißbrot statt Mischbrot.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Strammer Max?
Rund 340 kcal pro Portion (eine Scheibe) mit 24 g Kohlenhydraten, 22 g Eiweiß und 17 g Fett.
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