Sticky Toffee Pudding: Dattelkuchen mit Karamellsoße
Britischer Dattelpudding – rund 461 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sticky Toffee Pudding Rezept, Dattelkuchen mit Karamellsoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sticky-toffee-pudding
Gebacken werden Datteln, brauner Zucker und Butter. Ebenfalls saftig: Bananenbrot.
Zutaten
Kuchen
- 200 gDatteln, getrocknet, entsteint
- 200 mlWasser, kochend (nicht eingerechnet)
- 5 gNatron (1 TL; nicht eingerechnet)
- 60 gButter, weich
- 120 gBrauner Zucker
- 100 gEier (2 Stück)
- 180 gWeizenmehl
- 5 gBackpulver
Karamellsoße
- 60 gButter
- 100 gBrauner Zucker
- 150 mlSahne
Zubereitung
- Datteln hacken, mit kochendem Wasser und Natron übergießen und 15 Minuten einweichen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Form fetten.
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben, dann die Datteln samt Flüssigkeit einrühren.
- Teig in die Form füllen und 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Für die Soße Butter, Zucker und Sahne aufkochen und 3 Minuten köcheln. Kuchen mehrfach einstechen, mit einem Teil der Soße tränken und den Rest warm dazu servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 63,5 g davon Zucker 47,1 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 5,2 g 4,5 % der Energie
- Fett 19,7 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (148 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 461 kcal | 378 kcal |
| Kohlenhydrate | 63,5 g | 52,1 g |
| davon Zucker | 47,1 g | 38,7 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 3,3 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 4,3 g |
| Fett | 19,7 g | 16,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,8 g | 9,7 g |
| Salz | 0,26 g | 0,21 g |
| Eisen | 1 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,3 BE / 6,3 KE | 4,3 BE / 5,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser, kochend, Natron. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Vanilleeis oder Vanillesoße.
- Weiterer britischer Klassiker: Apple Crumble.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sticky Toffee Pudding?
Rund 461 kcal pro Portion (148 g), davon 63 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 20 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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