Staudensellerie: gebraten mit Knoblauch und Zitrone
Gebratener Staudensellerie mit Knoblauch – rund 78 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Stangensellerie Rezepte, Stangensellerie zubereiten, Staudensellerie Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/staudensellerie
Gebraten wird Staudensellerie mit Knoblauch und Zitronensaft. Mit Knollensellerie: Selleriepüree.
Zutaten
- 500 gStaudensellerie (1 Staude)
- 15 mlOlivenöl
- 10 gKnoblauch, in Scheiben (2 Zehen)
- 10 mlZitronensaft
- 5 gPetersilie, gehackt
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Selleriestangen waschen, harte Fäden mit einem Sparschäler abziehen und die Stangen schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie 5 bis 6 Minuten braten, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist.
- Knoblauch 1 Minute mitbraten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,8 g davon Zucker 2,5 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 14 % der Energie
- Eiweiß 2,3 g 12 % der Energie
- Fett 5,2 g 60 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (181 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 78 kcal | 43 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 2,5 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 3 g |
| Eiweiß | 2,3 g | 1,3 g |
| Fett | 5,2 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,3 g |
| Salz | 0,98 g | 0,54 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Selleriegrün fein hacken und mit der Petersilie darüberstreuen.
- Roh passt Staudensellerie zu Dips wie Hummus oder Kräuterquark.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratener Staudensellerie?
Rund 78 kcal pro Portion (181 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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