Schokomuffins: saftig mit Schokostückchen
Saftige Schokomuffins mit Kakao und Schokostückchen – 12 Stück à rund 270 kcal.
Auch bekannt als: Schokoladenmuffins, Chocolate Muffins, Schoko-Muffins saftig
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schokomuffins
Schokomuffins bestehen aus Mehl, Backkakao, Butter und Zartbitterschokolade. Weitere Muffins: Muffins, Blaubeer-Muffins.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl
- 30 gBackkakao
- 150 gZucker
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 110 gEier (2 Stück)
- 120 gButter, geschmolzen
- 200 mlMilch
- 100 gZartbitterschokolade, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Eier, Butter und Milch verquirlen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles feucht ist. Schokolade unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen und 20–22 Minuten backen. Stäbchenprobe: Es dürfen feuchte Krümel, aber kein flüssiger Teig hängen bleiben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 32,9 g davon Zucker 17,3 g · 48 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 5,2 g 7,7 % der Energie
- Fett 12,8 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (81 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 273 kcal | 338 kcal |
| Kohlenhydrate | 32,9 g | 40,6 g |
| davon Zucker | 17,3 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 3,2 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 6,5 g |
| Fett | 12,8 g | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g | 9,9 g |
| Salz | 0,32 g | 0,4 g |
| Eisen | 2,5 mg | 3,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,3 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
- Weitere Muffin-Rezepte: Grundrezept Muffins und Blaubeer-Muffins.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Schokomuffin?
Rund 275 kcal pro Muffin (81 g) mit 33 g Kohlenhydraten, davon 17 g Zucker, und 13 g Fett.
Weitere Rezepte: Kuchen
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