Schmorgurken in Dill-Rahmsoße
Geschmorte Gurken mit Dill – rund 118 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gurke als Gemüse, Schmorgurken Rezept, Geschmorte Gurken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schmorgurken
Geschmort wird Gurke mit saurer Sahne und Dill. Kalt als Salat: Gurkensalat.
Zutaten
- 1.000 gSalatgurken (2 Stück)
- 20 gButter
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 100 mlGemüsebrühe
- 100 gSaure Sahne
- 10 gDill, gehackt
- 5 gSenf, mittelscharf (1 TL)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in 2 cm breite Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Gurken und Brühe zugeben und zugedeckt 8 bis 10 Minuten schmoren, bis sie glasig sind.
- Saure Sahne und Senf unterrühren, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,5 g davon Zucker 7,4 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 4,6 % der Energie
- Eiweiß 4 g 14 % der Energie
- Fett 7,3 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (329 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 118 kcal | 36 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,5 g | 2,3 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 4 g | 1,2 g |
| Fett | 7,3 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | 1,3 g |
| Salz | 0,74 g | 0,23 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Hackfleisch wird daraus ein Hauptgericht: 250 g Hack mit der Zwiebel anbraten.
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Frikadellen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Schmorgurken?
Rund 118 kcal pro Portion (329 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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