Rucola-Pesto mit Walnüssen und Parmesan

Selbst gemachtes Pesto – rund 143 kcal pro Portion.

Auch bekannt als: Pesto aus Rucola, Rucolapesto, Rauke-Pesto

Low CarbGlutenfreiSchnell

Zubereitung
10 Min.
Gesamt
10 Min.
Schwierigkeit
einfach
pro Portion
143 kcal · 0,2 g KH
Kategorie
Soßen, Dips und Dressings

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rucola-pesto

Püriert werden Rucola, Walnüsse und Parmesan. Klassisch: Pesto.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten rösten und abkühlen lassen.
  2. Rucola waschen und trocken schleudern.
  3. Alle Zutaten im Mixer zu einem Pesto pürieren und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

143 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,2 g · 0,5 % der Energie
  • Ballaststoffe 0,5 g 0,7 % der Energie
  • Eiweiß 2,5 g 7,1 % der Energie
  • Fett 14,6 g 92 % der Energie
Nährwertpro Portion (30 g)pro 100 g
Energie143 kcal472 kcal
Kohlenhydrate0,2 g0,6 g
davon Zucker0,2 g0,6 g
Ballaststoffe0,5 g1,7 g
Eiweiß2,5 g8,3 g
Fett14,6 g48 g
davon gesättigte Fettsäuren2,2 g7,3 g
Salz0,07 g0,23 g
Eisen0,3 mg1,1 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)0 BE / 0 KE0,1 BE / 0,1 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rucola-Pesto?

Rund 143 kcal pro Portion (30 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 15 g Fett und 1 g Ballaststoffe.

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