Rotweinkuchen: saftig mit Schokolade und Zimt
Schokoladiger Rotweinkuchen – rund 298 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Rotweinkuchen Rezept, Rotwein-Schokokuchen, Rotweinkuchen Gugelhupf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rotweinkuchen
Gebacken werden Butter, Weizenmehl, Rotwein und Zartbitterschokolade.
Zutaten
- 250 gButter, weich
- 250 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 200 gEier (4 Stück)
- 250 gWeizenmehl
- 16 gBackpulver
- 15 gBackkakao
- 3 gZimt
- 125 mlRotwein, trocken
- 100 gZartbitterschokolade, geraspelt
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Form fetten und mehlen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen und abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren, Schokoraspel unterheben.
- In die Form füllen und 55–60 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,6 g davon Zucker 19,9 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 4,1 g 5,5 % der Energie
- Fett 16,3 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (77 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 298 kcal | 389 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,6 g | 41,3 g |
| davon Zucker | 19,9 g | 26 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 4,1 g | 5,3 g |
| Fett | 16,3 g | 21,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,3 g | 13,4 g |
| Salz | 0,36 g | 0,47 g |
| Eisen | 1,5 mg | 2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,2 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Beim Backen verfliegt ein Teil des Alkohols, aber nicht vollständig.
- Für Kinder Traubensaft statt Rotwein verwenden.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Rotweinkuchen?
Rund 298 kcal pro Stück (77 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 16 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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