Regenbogenkuchen: bunter Rührkuchen für Kindergeburtstage
Bunter Rührkuchen in sechs Farben – rund 318 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Regenbogen-Kuchen, Regenbogentorte, Bunter Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/regenbogenkuchen
Der Rührteig aus Butter, Mehl und Eiern wird in sechs Farben geschichtet. Zweifarbig: Zebrakuchen und Marmorkuchen.
Zutaten
- 250 gButter, weich
- 220 gZucker
- 300 gEier (5 Stück)
- 400 gWeizenmehl Type 405
- 15 gBackpulver (1½ Päckchen)
- 150 mlMilch (3,5 % Fett)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 6 gLebensmittelfarbe (Gel), 6 Farben (je 1 g)
Guss
- 100 gPuderzucker
- 20 mlZitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf- oder Kastenform fetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig auf sechs Schüsseln verteilen und jede Portion mit einer Farbe einfärben.
- Die Teige nacheinander in der Reihenfolge des Regenbogens in die Form schichten, jede Schicht vorsichtig glatt streichen.
- 50 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Zitronenguss überziehen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 39,2 g davon Zucker 21,1 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 1,3 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 5,5 g 7 % der Energie
- Fett 15,1 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (92 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal | 348 kcal |
| Kohlenhydrate | 39,2 g | 42,9 g |
| davon Zucker | 21,1 g | 23,1 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 6,1 g |
| Fett | 15,1 g | 16,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 10,3 g |
| Salz | 0,36 g | 0,4 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 3,9 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Lebensmittelfarbe (Gel), 6 Farben. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gel-Farben färben kräftiger als flüssige Farben und verändern den Teig kaum.
- Lebensmittelfarbe ist in den Nährwerten nicht eingerechnet. Die Menge ist sehr gering.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Regenbogenkuchen?
Rund 318 kcal pro Stück (92 g), davon 39 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 15 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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