Zebrakuchen: hell-dunkles Streifenmuster aus Rührteig
Rührkuchen mit hell-dunklem Zebramuster – rund 274 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zebra-Kuchen, Zebratorte, Kuchen mit Zebramuster
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zebrakuchen
Der Teig aus Mehl, Eiern und Rapsöl wird zur Hälfte mit Kakao gefärbt. Marmoriert: Marmorkuchen.
Zutaten
- 240 gEier (4 Stück)
- 200 gZucker
- 200 mlRapsöl
- 200 mlMilch (3,5 % Fett)
- 350 gWeizenmehl Type 405
- 15 gBackpulver (1½ Päckchen)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 25 gBackkakao (3 EL)
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) fetten.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren, Mehl und Backpulver unterheben.
- Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
- Abwechselnd je 2 EL hellen und dunklen Teig genau in die Mitte der Form geben, ohne zu verstreichen. Der Teig breitet sich von selbst ringförmig aus.
- 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,7 g davon Zucker 13,6 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 7,5 % der Energie
- Fett 14,7 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (77 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 275 kcal | 355 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,7 g | 38,3 g |
| davon Zucker | 13,6 g | 17,6 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 6,6 g |
| Fett | 14,7 g | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 2,2 g |
| Salz | 0,36 g | 0,47 g |
| Eisen | 1,3 mg | 1,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 3,2 BE / 3,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Beide Teige sollten gleich flüssig sein. Sonst 1 bis 2 EL Milch unter den dunklen Teig rühren.
- Mit Schokoguss überzogen hält der Kuchen länger saftig.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Zebrakuchen?
Rund 274 kcal pro Stück (77 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 15 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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