Raita: indischer Gurkenjoghurt mit Kreuzkümmel
Indischer Joghurt-Dip – rund 74 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Raita Rezept, Gurken-Raita, Indischer Joghurtdip
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/raita
Verrührt werden Naturjoghurt, Gurke und Minze. Passt zu Chicken Biryani.
Zutaten
- 400 gNaturjoghurt
- 200 gSalatgurke
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 8 gMinze, frisch
- 5 gKoriander, frisch
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Gurke grob raspeln und leicht ausdrücken.
- Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett 1 Minute rösten und im Mörser zerstoßen.
- Joghurt glatt rühren, Gurke, Kreuzkümmel, gehackte Kräuter und Salz untermischen.
- Kalt stellen und zu Curry oder Biryani servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,3 g davon Zucker 6,9 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 2 % der Energie
- Eiweiß 5,7 g 33 % der Energie
- Fett 1,8 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (154 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 74 kcal | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,3 g | 4,7 g |
| davon Zucker | 6,9 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 5,7 g | 3,7 g |
| Fett | 1,8 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,6 g |
| Salz | 0,87 g | 0,56 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Gurke passen auch Tomate und Zwiebel.
- Türkische Verwandte: Cacık.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Raita?
Rund 74 kcal pro Portion (154 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 2 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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