Quarkwaffeln: saftig mit Magerquark
Saftige Waffeln mit Magerquark – rund 236 kcal pro Waffel.
Auch bekannt als: Waffeln mit Quark, Quark-Waffeln, Waffelteig mit Quark
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quarkwaffeln
Saftig wird der Teig durch Magerquark und Eier. Klassisch: Waffeln. Eiweißreicher: Protein-Waffeln.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 180 gEier (3 Stück)
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 60 gButter, geschmolzen
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 100 mlMilch (3,5 % Fett)
- 5 gBackpulver (1 TL)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Quark und Milch unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren.
- Waffeleisen aufheizen, leicht fetten und je 2 bis 3 EL Teig 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker oder Beeren servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,4 g davon Zucker 10,4 g · 48 % der Energie
- Ballaststoffe 1,3 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 9,8 g 17 % der Energie
- Fett 9 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (108 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 237 kcal | 219 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,4 g | 26,3 g |
| davon Zucker | 10,4 g | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 9,8 g | 9,1 g |
| Fett | 9 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | 4,7 g |
| Salz | 0,37 g | 0,34 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 2,2 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Teig ist dicker als normaler Waffelteig. Nicht zu dünn ausstreichen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Quarkwaffel?
Rund 236 kcal pro Portion (108 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 9 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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