Pfannkuchentorte mit Quarkcreme und Beeren
Geschichtete Crêpe-Torte mit Quarkcreme – rund 303 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Pfannkuchen Torte, Crêpe-Torte, Crepetorte
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pfannkuchentorte
Geschichtet werden Pfannkuchen aus Weizenmehl und Milch mit Magerquark und Himbeeren. Einfach: Pfannkuchen.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 500 mlMilch (3,5 % Fett)
- 180 gEier (3 Stück)
- 20 mlRapsöl (zum Braten)
- 500 gMagerquark
- 200 mlSahne
- 80 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 300 gBeeren, gemischt, TK (Nährwerte wie Himbeeren)
Zubereitung
- Mehl, Milch und Eier glatt rühren und 15 Minuten quellen lassen. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl 12 dünne Pfannkuchen backen und abkühlen lassen.
- Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Pfannkuchen abwechselnd mit einer dünnen Schicht Creme und einigen Beeren stapeln.
- Mindestens 2 Stunden kühlen und wie eine Torte anschneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 32,9 g davon Zucker 15 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 13,5 g 18 % der Energie
- Fett 12,2 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (204 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 304 kcal | 149 kcal |
| Kohlenhydrate | 32,9 g | 16,2 g |
| davon Zucker | 15 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 13,5 g | 6,6 g |
| Fett | 12,2 g | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 2,5 g |
| Salz | 0,17 g | 0,09 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,3 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für die Pfannkuchen: Crêpes.
- Mit Nuss-Nougat-Creme statt Quark wird die Torte süßer und gehaltvoller.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Pfannkuchentorte?
Rund 303 kcal pro Stück, davon 33 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 12 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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