Pesto rosso aus getrockneten Tomaten selber machen

Selbst gemachtes Pesto – rund 147 kcal pro Portion.

Auch bekannt als: Rotes Pesto, Tomaten-Pesto, Pesto rosso selber machen

Low CarbGlutenfreiSchnell

Zubereitung
10 Min.
Gesamt
10 Min.
Schwierigkeit
einfach
pro Portion
147 kcal · 3,7 g KH
Kategorie
Soßen, Dips und Dressings

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pesto-rosso

Püriert werden getrocknete Tomaten, Mandeln und Parmesan. Aus Kalabrien: Pesto calabrese.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
  2. Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum im Mixer grob zerkleinern.
  3. Parmesan und Olivenöl zugeben und zu einer cremigen Paste mixen, abschmecken.

Nährwerte

147 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 3,6 g · 10 % der Energie
  • Ballaststoffe 1,9 g 2,6 % der Energie
  • Eiweiß 3,2 g 8,8 % der Energie
  • Fett 12,7 g 79 % der Energie
Nährwertpro Portion (31 g)pro 100 g
Energie147 kcal474 kcal
Kohlenhydrate3,7 g11,8 g
davon Zucker3,6 g11,8 g
Ballaststoffe1,9 g6,1 g
Eiweiß3,2 g10,3 g
Fett12,7 g41 g
davon gesättigte Fettsäuren1,9 g6,1 g
Salz0,56 g1,81 g
Eisen0,2 mg0,5 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)0,3 BE / 0,4 KE1 BE / 1,2 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Pesto rosso?

Rund 147 kcal pro Portion (31 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 13 g Fett und 2 g Ballaststoffe.

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