Pecan Pie: amerikanischer Pekannuss-Kuchen mit Ahornsirup
Amerikanischer Pekannuss-Pie – rund 385 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Pekannuss-Kuchen, Pekannusskuchen, Pecan-Pie
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pecan-pie
Die Füllung besteht aus Pekannüssen, Ahornsirup, braunem Zucker und Ei auf einem Boden aus Weizenmehl und Butter.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl
- 100 gButter, kalt (für den Teig)
- 30 gZucker
- 50 gEi für den Teig (1 Stück)
- 200 gPekannüsse
- 150 gEier für die Füllung (3 Stück)
- 150 gBrauner Zucker
- 150 gAhornsirup
- 50 gButter, geschmolzen (für die Füllung)
- 8 gVanillezucker
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten, 30 Minuten kühlen, ausrollen und eine Pie-Form (24 cm) damit auslegen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden mit Backpapier und Hülsenfrüchten 12 Minuten blind backen.
- Eier mit braunem Zucker, Ahornsirup, Butter, Vanillezucker und Salz verquirlen.
- Pekannüsse auf dem Boden verteilen und die Füllung darübergießen.
- Bei 170 °C 40–45 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist. Mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,3 g davon Zucker 23,4 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 5,9 g 6,1 % der Energie
- Fett 24 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (91 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 385 kcal | 424 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,3 g | 38,9 g |
| davon Zucker | 23,4 g | 25,7 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 5,9 g | 6,4 g |
| Fett | 24 g | 26,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g | 9,2 g |
| Salz | 0,23 g | 0,26 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 3,2 BE / 3,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Die Füllung wird beim Abkühlen fest. Warm angeschnitten läuft sie aus.
- Weitere Pies: Pumpkin Pie und Key Lime Pie.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pecan Pie?
Rund 385 kcal pro Stück (91 g), davon 35 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 24 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Kuchen
- ApfelkuchenSaftiger versunkener Apfelkuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 280 kcal pro Stück.
- Apfelkuchen ohne ZuckerSaftiger Rührkuchen, bei dem frische Äpfel und Apfelmus die Süße übernehmen – ganz ohne Haushaltszucker.
- BananenbrotSaftiges Bananenbrot aus reifen Bananen – 12 Scheiben, rund 205 kcal pro Scheibe.
- Bananenbrot ohne ZuckerSaftiges Bananenbrot ohne Haushaltszucker – die Süße kommt allein aus sehr reifen Bananen.
- BrowniesSaftige Schoko-Brownies mit Zartbitterschokolade – 12 Stück, rund 295 kcal pro Brownie.
- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.