Omurice: japanisches Omelett mit Ketchup-Hähnchenreis
Omelett mit Hähnchenreis – rund 597 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Omurice Rezept, Omu Rice, Japanisches Omelett mit Reis
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/omurice
Gebraten werden Reis und Hähnchenbrust mit Ketchup, umhüllt von Ei.
Zutaten
- 400 gReis, gekocht (vom Vortag)
- 150 gHähnchenbrust (gewürfelt)
- 80 gZwiebel
- 50 gErbsen, TK
- 60 gKetchup (plus 20 g zum Garnieren)
- 20 gButter
- 200 gEier (4 Stück)
- 30 mlMilch
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchen und Zwiebel in der Hälfte der Butter 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Erbsen und Reis zugeben und 3 Minuten braten.
- Ketchup unterrühren, salzen und den Reis auf zwei Teller formen.
- Für jedes Omelett 2 Eier mit Milch verquirlen und in restlicher Butter bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen.
- Omelett über den Reis legen und mit Ketchup garnieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 61,8 g davon Zucker 11,2 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 40 g 27 % der Energie
- Fett 20 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (496 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 597 kcal | 120 kcal |
| Kohlenhydrate | 61,8 g | 12,5 g |
| davon Zucker | 11,2 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 40 g | 8,1 g |
| Fett | 20 g | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | 1,7 g |
| Salz | 2,55 g | 0,51 g |
| Eisen | 2,8 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,2 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich mit Reis: Gebratener Reis.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Omurice?
Rund 597 kcal pro Portion (496 g), davon 62 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 20 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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