Nusskuchen: saftiger Rührkuchen mit Haselnüssen
Haselnuss-Rührkuchen mit Schokoglasur – rund 315 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Haselnusskuchen, Nusskuchen saftig, Walnusskuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nusskuchen
Hauptzutat sind gemahlene Haselnüsse, dazu Butter und Zartbitterschokolade. Vom Blech: Nussecken.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 180 gZucker
- 240 gEier (4 Stück)
- 200 gHaselnüsse, gemahlen
- 150 gWeizenmehl Type 405
- 10 gBackpulver (1 Päckchen)
- 100 mlMilch (3,5 % Fett)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 2 gZimt, gemahlen (½ TL)
Glasur
- 100 gZartbitterschokolade
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform fetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Nüsse, Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig in die Form füllen und 55 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,7 g davon Zucker 15,6 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 5,7 g 7,3 % der Energie
- Fett 21,9 g 63 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (74 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 315 kcal | 423 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,7 g | 30,5 g |
| davon Zucker | 15,6 g | 20,9 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 5,7 g | 7,7 g |
| Fett | 21,9 g | 29,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 12,6 g |
| Salz | 0,25 g | 0,34 g |
| Eisen | 1,4 mg | 1,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,3 KE | 2,5 BE / 3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nüsse vorher in einer trockenen Pfanne rösten, das verstärkt das Aroma.
- Statt Haselnüssen gehen auch Walnüsse oder Mandeln.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Nusskuchen?
Rund 315 kcal pro Stück (74 g), davon 23 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 22 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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