Nasi Lemak: Kokosreis mit Ei, Erdnüssen und Sardellen
Malaysischer Kokosreis – rund 704 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Nasi Lemak Rezept, Malaysischer Kokosreis, Kokosreis mit Sambal
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nasi-lemak
Gegart wird Reis in Kokosmilch, serviert mit Ei, Erdnüssen und Sardellen.
Zutaten
- 300 gReis, roh
- 400 mlKokosmilch
- 10 gIngwer
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 240 gEier, hart gekocht (4 Stück)
- 60 gErdnüsse (geröstet)
- 60 gSardellenfilets in Öl (abgetropft)
- 200 gSalatgurke
- 40 gSambal Oelek (Fertigprodukt, nicht eingerechnet)
Zubereitung
- Reis waschen und mit Kokosmilch, 150 ml Wasser, Ingwerscheiben und Salz aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 18 Minuten garen.
- Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, Sardellen knusprig anbraten.
- Eier halbieren und Gurke in Scheiben schneiden.
- Reis auf Teller verteilen und mit Ei, Erdnüssen, Sardellen, Gurke und Sambal servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,8 g davon Zucker 4,3 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 8,6 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 24,7 g 14 % der Energie
- Fett 37,4 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (328 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 704 kcal | 221 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,8 g | 19,7 g |
| davon Zucker | 4,3 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 24,7 g | 7,8 g |
| Fett | 37,4 g | 11,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,3 g | 7 g |
| Salz | 2,9 g | 0,91 g |
| Eisen | 2,2 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,3 KE | 1,6 BE / 2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Sambal Oelek. Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Sambal ist nicht eingerechnet; die Schärfe variiert je nach Produkt.
- Mit Garnelen und Curry-Brühe: Laksa.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Nasi Lemak?
Rund 704 kcal pro Portion (328 g), davon 63 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 37 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.