Maultaschensuppe: Maultaschen in Brühe
Maultaschen in Brühe mit Gemüse – rund 267 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Maultaschen in der Brühe, Maultaschen-Suppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/maultaschensuppe
In der Suppe ziehen Maultaschen in Rinderbrühe. Geröstet: Maultaschen-Pfanne. Selbst gemacht: Maultaschen.
Zutaten
- 500 gMaultaschen (Kühlregal) (ca. 8 Stück)
- 1.200 mlRinderbrühe
- 150 gKarotten, in feinen Scheiben (2 Stück)
- 100 gLauch, in feinen Ringen (½ Stange)
- 15 gSchnittlauch, in Röllchen (1 Bund)
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Brühe aufkochen. Karotten und Lauch darin 5 Minuten garen.
- Maultaschen ganz oder halbiert zugeben und 8 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, nicht kochen.
- Mit Muskat und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 5,9 g · 50 % der Energie
- Ballaststoffe 4,8 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 12,5 g 18 % der Energie
- Fett 8,8 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (491 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 267 kcal | 54 kcal |
| Kohlenhydrate | 35 g | 7,1 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g | 1 g |
| Eiweiß | 12,5 g | 2,5 g |
| Fett | 8,8 g | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 0,7 g |
| Salz | 3,42 g | 0,7 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte der Maultaschen sind ein Mittelwert aus vielen Produkten. Je nach Füllung weichen sie ab.
- Maultaschen nur ziehen lassen, sonst platzen sie auf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Maultaschensuppe?
Rund 267 kcal pro Portion (491 g), davon 35 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 9 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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