Maultaschen mit Ei und Zwiebeln aus der Pfanne
Maultaschen in Scheiben mit Zwiebeln und Ei geröstet – rund 400 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Maultaschenpfanne, Geröstete Maultaschen, Maultaschen mit Ei
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/maultaschen-pfanne
Geröstet werden Maultaschen mit Zwiebeln und Ei. Selbst gemacht: Maultaschen selber machen. Überbacken: Maultaschenauflauf.
Zutaten
- 600 gMaultaschen (Kühlregal) (ca. 8 Stück)
- 240 gEier (4 Stück)
- 150 gZwiebeln, in Ringen (2 Stück)
- 15 gButter
- 10 gSchnittlauch, in Röllchen (½ Bund)
- 0,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Maultaschen in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in der Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldgelb braten.
- Maultaschen zugeben und 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden rösten, bis sie leicht knusprig sind.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen und unter Rühren stocken lassen, bis kein flüssiges Ei mehr zu sehen ist. Mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 5,5 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 4,2 g 2 % der Energie
- Eiweiß 20,9 g 20 % der Energie
- Fett 18,2 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (254 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 402 kcal | 158 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g | 15,8 g |
| davon Zucker | 5,5 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 20,9 g | 8,2 g |
| Fett | 18,2 g | 7,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 2,9 g |
| Salz | 2,46 g | 0,97 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte der Maultaschen sind ein Mittelwert aus vielen Produkten. Je nach Füllung weichen sie ab.
- Dazu passt ein grüner Salat oder Kartoffelsalat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Maultaschen mit Ei?
Rund 400 kcal pro Portion (254 g), davon 40 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß und 18 g Fett.
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