Marmorkuchen vom Blech mit Schokoguss
Marmorkuchen für viele – rund 291 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Blech-Marmorkuchen, Marmorkuchen auf dem Blech, Marmorblechkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/marmorkuchen-blech
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Backkakao, überzogen mit Zartbitterschokolade. Mit Kirschen: Kirsch-Marmorkuchen.
Zutaten
- 450 gWeizenmehl Type 405
- 16 gBackpulver (1 ½ Päckchen)
- 300 gZucker
- 16 gVanillezucker (2 Päckchen)
- 350 gButter (weich)
- 360 gEier (Größe M) (6 Stück)
- 200 mlMilch (3,5 % Fett)
- 40 gBackkakao
- 150 gZartbitterschokolade (für den Guss)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 150 ml Milch unterrühren. Die Hälfte des Teigs aufs Blech streichen.
- Unter die andere Hälfte Kakao und restliche Milch rühren, als Kleckse auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
- 25 Minuten backen, auskühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,6 g davon Zucker 16,6 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 5,2 g 7,1 % der Energie
- Fett 16,1 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (78 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 292 kcal | 372 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,6 g | 39 g |
| davon Zucker | 16,6 g | 21,2 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 6,6 g |
| Fett | 16,1 g | 20,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 12,8 g |
| Salz | 0,28 g | 0,36 g |
| Eisen | 1,9 mg | 2,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3,1 KE | 3,2 BE / 3,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den dunklen Teig nur einmal durchziehen, damit das Muster sichtbar bleibt.
- In der Gugelhupfform: Marmorkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Marmorkuchen vom Blech?
Rund 291 kcal pro Stück (78 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 16 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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