Mandarinen-Schmandkuchen vom Blech mit Pudding
Mandarinen-Schmandkuchen mit Pudding-Schmand-Creme – Blechkuchen, 16 Stück.
Auch bekannt als: Schmandkuchen mit Mandarinen, Mandarinenkuchen, Schmand-Mandarinen-Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/mandarinen-schmandkuchen
Der Kuchen besteht aus Mandarinen, Schmand, Puddingpulver und Butter. Ähnlich: Fantakuchen, Käsekuchen.
Zutaten
Boden
- 125 gButter, weich
- 125 gZucker für den Boden
- 110 gEier (2 Stück)
- 200 gWeizenmehl
- 8 gBackpulver
- 600 gMandarinen aus der Dose, abgetropft (3 Dosen)
Creme
- 400 gSchmand
- 37 gPuddingpulver Vanille (1 Päckchen)
- 500 mlMilch
- 80 gZucker für die Creme
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier unterrühren, Mehl und Backpulver unterrühren. In eine gefettete Form (20 × 30 cm) streichen.
- Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren, restliche Milch aufkochen, Pulver einrühren und 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und den Schmand glatt unterrühren.
- Creme auf die Mandarinen gießen und glatt streichen. 40–45 Minuten backen, bis die Creme fest ist.
- In der Form vollständig auskühlen lassen und mindestens 3 Stunden kühlen, bevor er angeschnitten wird.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 21 g · 48 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 4,3 g 6,4 % der Energie
- Fett 13,4 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (137 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 269 kcal | 197 kcal |
| Kohlenhydrate | 32 g | 23,4 g |
| davon Zucker | 21 g | 15,4 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 4,3 g | 3,1 g |
| Fett | 13,4 g | 9,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g | 5,8 g |
| Salz | 0,26 g | 0,19 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,2 KE | 2 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Creme ist nach dem Backen noch weich und wird beim Kühlen fest.
- Die Mandarinen sehr gut abtropfen lassen, sonst wird der Boden zu feucht.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Mandarinen-Schmandkuchen?
Rund 270 kcal pro Stück (137 g, 1/16) mit 32 g Kohlenhydraten, davon 21 g Zucker, und 13 g Fett.
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